L'association Millau' Art et Savoir-Faire,
vecteur du label Millau ville et métiers d'Art, regroupe une trentaine d'artisans locaux.
L'appartenance aux métiers d'art se
caractérise par la réelle maîtrise d'une
technique qui procède de la tradition,
faisant appel à la fabrication manuelle
et à la transformation de la matière.